麺腺のパクチ~効果
2012年 02月 26日
苦手な方多いですよね。
私は
普通に食べれますけど
パクチーが入っていてもいなくても
どっちでもいいで~すって感じで
味の変化が分からなかった。
台湾で麺腺を食べるまでは・・・
これは
牡蠣ともつの入った細麺にとろみがついてるスープの
蚵仔大腸麺腺です。
上にのってるのがパクチーです。
これに黒酢をちょこっとかけます。
全てが混ぜ合わさって食べた時に
パクチーがアピールしてきました。
俺がいる~と
パクチーがあることによって
なんともいえない美味しさになります。
麺腺で初めてパクチー効果を知りました。
うまい~っす。