里芋の皮の剥き方。
2017年 12月 21日
里芋の季節です。
たまに
煮たりしますが
ケバケバした毛のついた皮。
皮むきが大変で・・
いつも
厚めにむいていました。
大きい里芋は
まだいいのですが
小さい里芋は
厚く皮をむくと
小さなお芋になっちゃって・・
ご近所さんが
里芋を持ってきてくれたので
聞いてみたら
沸騰したお湯に7~8分で
皮のついたまま
芋を茹でるそうです。
そうすると
ツルツルと皮がむけるそうです。
やってみると
まん丸にきれいに皮がむけました。
中道の
おじちゃんおばちゃんの
農家の知恵袋は
まだまだ
たくさんありそうです。